دورة الكيك ديزاين
طبخ
2115 طالب مسجل
البرنامج
- 1مقدمة الدورة
- 0مقدمة الجانب النظري
- 1أنواع الكايك
- 2جينواز رادفالفت
- 3وصفة غاناش الشوكولا البيضاء
- 4وصفة جينواز بيسكوي
- 5وصفة جينواز الكاكاو
- 6وصفة جينواز الفانيلا
- 7قاناش التغليف
- 8وصفة قاناش الحشو
- 9غاناش مونتي شوكولا بيضاء
- 10طريقة تقطيع الكايك
- 1معدات و لوازم الدورة
- جينواز الكاكاو 1مقادير و طريقة تحضير جينواز ذوق الكاكاو الجزء1
- جينواز الكاكاو 1مقادير و طريقة تحضير جينواز ذوق الكاكاو الجزء2
- 2الطريقة الصحيحة لتجهيز القالب و تفريغ الخليطجينواز الكاكاو
- جينواز الكاكاو 3نزع الكيكة من القالب و طريقة تقطيعها
- Red velvet الكيكة الاسفنجية الحمراء 1المقادير و طريقة التحضير
- Red velvet الكيكة الاسفنجية الحمراء 2نزع الكيكة من القالب و طريقة تقطيعها
- Red velvet الكيكة الاسفنجية الحمراء \ 3كريمة حشو الكيكة
- Red velvet الكيكة الاسفنجية الحمراء \ 4طريقة تزيين الكيكة الاسفنجية
- جينواز الفانيلا \ 1المقادير الصحيحة و طريقة التحضير
- جينواز الفانيلا \ 2نزع الكيكة من القالب
- جينواز بيسكوي \ 1مقادير و طريقة التحضير جينواز بيسكوي
- جينواز بيسكوي \ 2نزع الجينواز من القالب و طريقة التقطيع
- قاناش التغليف او الحواف \ المقادير و طريقة التحضير
- قاناش شكولا بالحليب الجزء1 00:09:43.08
- قاناش شكولا بالحليب الجزء2 00:02:28.48
- قاناش مخفوق بالشكولاطة البيضاء Ganache Montéé blanc _____ قاناش مخفوق شكولا الب
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 1طريقة تعبئة و حشو طبقات الكيك الجزء1
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 1طريقة تعبئة و حشو طبقات الكيك الجزء2
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 2تغليق الكيكة بقاناش التغليف شكولا سوداء
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 3التعرف على عجينة السكر و طريقة تحضيرها
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 4طريقة طرح عجينة السكر على قياسات الكيكة
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 5تغليف الكيكة قطر 16 بعجينة السكر
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 6عملية حشو طبقات الكيكة الصغيرة
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 7تغطية حواف الكيكة و تغليفها
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 8تغطية الكيكة قطر 10 بعجينة السكر
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 9تغليف البوليستيران بعجينة السكر الجزء1
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 10تغليف البوليستيران بعجينة السكر الجزء2
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 11طريقة تزيين الكيكة قطر 16
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 12تزيين كيكة البوليستران
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 13تزيين الكيكة الصغيرة قطر10
- كيك ديزاين خاص بالأعراس \ 14النتيجة النهائية
- كيك ديزاين خاص بشركة نيوفيجن \ 1أفكار ابداعية و نصائح لتزيين الكيك الخاص
- كيك ديزاين خاص بشركة نيوفيجن \ 2النتيجة النهائية و طريقة المونتاج
- ميني كيك على شكل قلب \ 1طريقة حشو و مونتاج الميني كيك
- ميني كيك على شكل قلب \ 2تغليف الميني كيك بكريمة الشونتي
- ميني كيك على شكل قلب \ 3تزيين الميني كيك و اظافة اللمسات الأخيرة